À propos de Kaldi Café

Notre histoire commence avec une légende.

D'un berger éthiopien et de ses chèvres,
il y a plus de mille ans, à un pont commercial
entre l'Éthiopie et le Sénégal d'aujourd'hui.

Notre histoire

Le nom Kaldi vient de la légende éthiopienne du berger qui, un jour, remarqua que ses chèvres devenaient étonnamment vives après avoir mangé les fruits rouges d'un arbuste sauvage. Cette découverte, il y a plus de mille ans, dans les hauts plateaux d'Éthiopie, est à l'origine de tout ce que nous buvons aujourd'hui.

« Le Sénégal, entièrement dépendant des importations pour sa consommation de café, n'avait pas encore d'acteur spécialisé capable de faire le lien direct entre les meilleures coopératives éthiopiennes et le marché local. »

Kaldi Café est né de ce constat simple — du Café Touba traditionnel à l'hôtellerie-restauration en plein essor, le marché sénégalais avait besoin d'un partenaire qui connaisse aussi bien les hauts plateaux d'Addis-Abeba que les quais du port de Dakar.

Notre mission est de construire ce pont : sourcer avec exigence à Addis-Abeba, Yirgacheffe, Sidama, Guji, Limu et Jimma, et livrer à Dakar un café vert dont la qualité et la traçabilité sont garanties à chaque étape.

+1000 ans

Depuis la découverte légendaire du café par Kaldi

150+ variétés

Natives d'Éthiopie, berceau historique de l'Arabica

Entièrement importateur

Un Sénégal dépendant des importations, sans acteur spécialisé dédié

Dakar

Notre ancrage, au plus près du marché local

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Notre mission

Le pont que nous construisons

Sourcer avec exigence à l'origine, livrer avec constance à Dakar.

Source

Éthiopie

  • Addis-Abeba
  • Yirgacheffe, Sidama, Guji
  • Limu, Jimma
  • Coopératives certifiées
Qualité & traçabilité garanties
Marché

Sénégal

  • Café Touba
  • Hôtellerie-restauration
  • Torréfacteurs artisanaux
  • Distribution & épiceries fines
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Notre vision

Ce que nous construisons,
au-delà de l'importation.

La référence éthiopienne au Sénégal

Devenir le fournisseur de référence en café vert d'origine éthiopienne sur le marché sénégalais.

Notre propre torréfaction

Développer à moyen terme notre propre activité de torréfaction, sous une marque de café torréfié Kaldi.

Valoriser le café éthiopien

Contribuer à la valorisation du café éthiopien en Afrique de l'Ouest, au bénéfice des producteurs comme des professionnels.

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Nos principes

Six principes qui guident chaque lot que nous livrons.

Ce ne sont pas des slogans — ce sont les critères que nous appliquons à chaque coopérative, chaque cupping, chaque livraison.

01

Exigence à la source

Coopératives certifiées UTZ, Fair Trade et Rainforest Alliance ; cupping et inspection systématiques avant embarquement.

02

Traçabilité totale

Chaque lot documenté de la coopérative jusqu'à la livraison : certificat d'origine, certificat phytosanitaire, connaissement, liste de colisage.

03

Ancrage local

Basés à Dakar, nous comprenons les besoins réels du marché : Café Touba, HoReCa, torréfacteurs, distribution.

04

Flexibilité commerciale

Livraison dès 1 tonne, échantillons sur demande — une réactivité que les grands négociants n'offrent pas.

05

Transmission & héritage

Le nom Kaldi porte plus de mille ans d'histoire du café. Nous portons cet héritage jusqu'à votre tasse.

06

Vision long terme

Développer notre propre torréfaction et contribuer à la valorisation du café éthiopien en Afrique de l'Ouest.

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